Le halal est un concept général ancré dans la religion islamique. Le terme « halal » implique que certains actes ou pratiques sont autorisés pour un musulman. Pour les non-musulmans, le terme halal désigne principalement la viande acceptable pour les musulmans. Continuez à lire cet article sur l’abolition du mode de vie carné, car ce concept religieux sera abordé. Il s’agit en particulier de la viande et des aliments autorisés et interdits dans l’islam.
Quand la viande peut-elle être considérée comme halal pour les musulmans ?
La viande et les produits à base de viande peuvent être considérés comme halal (licites) dans les cas suivants :
le bien-être de l’animal est pris au sérieux lorsqu’il est vivant
Le type d’animal et/ou la méthode de mise à mort des animaux ne sont pas les seuls éléments qui font que la viande est halal ou haram. La manière dont l’animal est traité avant d’être abattu pour la viande est tout aussi importante.
L’animal doit être traité correctement. Il ne doit pas être privé de nourriture, d’eau propre, d’espace pour se déplacer et d’un accès à une ventilation adéquate. L’abattage ou la consommation de viande ou de nourriture provenant d’animaux qui ne bénéficient pas de ces conditions est haram et non halal.
Il s’agit du bon type d’animal
La loi (islamique) interdit aux musulmans de manger certains types de viande. La viande de reptile et la viande de porc figurent en bonne place sur la liste de ces viandes et aliments. Ces viandes sont haram. À l’inverse, les animaux halal sont, par exemple, la viande de bœuf et la viande de porc :
- le bœuf
- la venaison
- l’agneau
- la chèvre
- le poisson
- Dinde
- Poulet
- Mollusques et crustacés
- Bison
En outre, la partie du corps de l’animal abattu consommée a également son importance, car il est interdit de manger certaines parties du corps. Les parties génitales et celles où coule le sang (pour les animaux mâles et femelles) en sont des exemples.
L’abattage est effectué correctement par un musulman
La viande halal ne sert pas uniquement à satisfaire des exigences diététiques. Elle a une connotation religieuse. C’est pourquoi l’animal doit être abattu par un musulman qui comprend et pratique les exigences islamiques. Voici quelques-unes de ces exigences
- Prière avant l’abattage de l’animal – La personne doit prier au nom d’Allah (Dieu) et certaines parties du Coran seront récitées.
- Abattage correct de l’animal – L’animal doit être abattu vivant à l’aide d’un couteau qui lui tranche la gorge.
- Contrairement à la pratique traditionnelle, l’animal ne doit pas être étourdi. Si l’étourdissement est utilisé, il doit être suffisamment doux pour maintenir l’animal en vie pendant l’abattage. En outre, l’abattage doit se faire un par un dans les cas où plusieurs animaux sont tués. Les animaux ne doivent pas être témoins de la mise à mort d’autres animaux.
- Préparation adéquate – La viande ne doit pas être préparée avec de la graisse animale ou de l’alcool.
Toutes ces conditions doivent être remplies pour que la viande puisse être considérée comme halal. Il existe même des organismes islamiques qui délivrent une certification halal aux entreprises qui vendent de la viande et des aliments à base de viande. Ils s’assurent ainsi qu’il est licite pour les musulmans de consommer leurs produits.
Religion et alimentation
Les concepts religieux tels que la viande halal ne sont pas l’apanage des seuls musulmans. Les juifs, par exemple, ont une approche similaire de la viande et du régime alimentaire, connue sous le nom de « casher ». Même les catholiques ont leurs particularités. Par exemple, les dévots ne sont pas censés manger de viande le mercredi des Cendres, le Vendredi saint et les autres vendredis du Carême.
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